Physicochemical Properties: Moisture: 2% Max Fat: Min-48% Fineness: Min-99.5% (75microns) Density: Min-1 ,0500-Max 1100 PH: Min.5.40-Max 5.90. Microbiological Analysis 5.000UFC/gr mesophilic molds Max: Max 50UFC/gr Yeast: Max 50UFC/gr Coliform: Negative / negative Salmonella: negative / negative Escheriche coli: Negative / negative Applications and Uses: Suitable for the production of chocolates, ice cream and for obtaining cacao.Condiciones butter and powder Packaging: Carton box with good quality double indented in V, with poly bag inside, with a capacity of 25Kg. Storage Conditions: Store at room temperature 25-28 degrees Celsius in a place free of odors. The relative humidity should be 50% or less. Product should be placed in an area that allows for proper air circulation, avoiding direct sunlight. Shelf Life: 2 years in original packaging and in proper storage conditions, free of moisture and away from heat sources.
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Original post:
Propiedades Fisicoquímicas:
Humedad: Max-2%
Grasa: Min-48%
Finura: Min-99.5%(75microns)
Densidad: Min-1,0500-Max 1.100
PH: Min.5.40-Max 5.90.
Análisis Microbiológico: Aeróbicos Mesofilos Max 5.000UFC/gr
Mohos: Max 50UFC/gr
Levaduras: Max 50UFC/gr
Coliformes: Negativo/negative
Salmonela: Negativo/negative
Escheriche coli: Negativo/negative
Aplicaciones y usos: Apropiado para la produccion de chocolates, helados y para la obtención de manteca y polvo de cacao.Condiciones de Envase: Caja de Carton de buena calidad con doble corrugado en V, con bolsa de polietileno en su interior, con capacidad de 25Kg.
Condiciones de Almacenaje: Almacenar a temperatura ambiente de 25-28 grados centígrados, en local libre de olores extraños. La humedad relativa debe ser del 50% o menos. Se debe colocar el producto en una zona que permita una circulación de aire apropiada, evitando la exposición directa al sol.
Vida Útil: 2 años en empaque original y en condiciones adecuadas de almacenamiento, libre de humedad y alejado de fuentes de calor.
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